Trois niveaux de certificats progressifs — Base, Intermédiaire et Supérieur — vous menant des fondamentaux de la cuisine à la technique professionnelle avancée. 180 heures par niveau, 6 heures par jour, 3 jours par semaine.
Le Diplôme de Cuisine au Le Cordon Bleu Istanbul est conçu pour vous donner les compétences nécessaires à la création de plats de haute cuisine. Les étudiants apprennent tous les plats à travers une combinaison de sessions pratiques, de démonstrations et de cours théoriques — enseignés par une équipe de chefs-instructeurs formés internationalement et classiquement accomplis.
Le programme dure 33 semaines au total, avec 6 heures par jour, 3 jours par semaine. Les étudiants qui complètent les trois niveaux de certificat reçoivent le Diplôme de Cuisine. Chaque niveau peut également être suivi indépendamment.
Démontrer les préparations et techniques de cuisson fondamentales de la cuisine de base notamment :
Mettre en œuvre toutes les techniques de base et les appliquer à la cuisine régionale européenne fondamentale notamment :
Démontrer un large éventail de techniques de cuisine classiques et contemporaines notamment :
Travaillez comme chef de partie, sous-chef ou chef exécutif dans des restaurants gastronomiques, des cuisines d'hôtel ou des concepts F&B à l'échelle mondiale. Le nom Le Cordon Bleu ouvre immédiatement des portes.
Ouvrez un restaurant, une entreprise de traiteur, un pop-up ou une société de produits alimentaires avec une crédibilité professionnelle derrière vous. De nombreux anciens élèves du Le Cordon Bleu ont lancé avec succès des entreprises alimentaires.
Directeurs culinaires dans des hôtels de luxe, consultants en alimentation, rôles de développement de menus — le diplôme vous donne le langage technique et l'autorité pour travailler au plus haut niveau du secteur hôtelier.
Nos consultants vous accompagnent tout au long du processus. Package 1 (300 $) ou Accompagnement complet (900 $).