Толық кәсіби кондитерлік оқу жоспары — негізгі пісіру техникаларынан жетілдірілген шоколад, қант жұмысы мен тәрелкедегі десерттерге дейін. Деңгей сайын 120 сағат, күніне 6 сағат, аптасына 2 күн.
Le Cordon Bleu-дегі Diplôme de Pâtisserie — әлемдегі ең беделді кондитерлік біліктіліктердің бірі. Барлық үш сертификат деңгейін — Basic, Intermediate және Superior — сәтті аяқтаған студенттерге Diplôme de Pâtisserie беріледі.
Бағдарлама негізгі кондитерлік және пісіру техникаларынан бастап жетілдірілген қант жұмысы, шоколад өнері, entremets дизайны мен халықаралық boulangerie-ге дейін барлығын қамтиды. Marc Pauquet (Бельгия) және Paul Métay (Франция) сияқты әлемдік деңгейдегі кондитер-инструкторлар оқытады.
Негізгі кондитерлік дайындау және пісіру техникаларын көрсетіңіз:
Барлық негізгі техникаларды іске асырыңыз және оларды жетілдірілген кондитерлікке қолданыңыз:
Кәсіби деңгейде халықаралық наубайхана техникалары мен кондитерлікті меңгеріңіз:
Fine dining мейрамханаларда, люкс қонақ үйлерде немесе брендтік кондитерлікте кондитер немесе chef pâtissier ретінде жұмыс істеңіз. Le Cordon Bleu Pâtisserie дипломы кондитерлік мамандықтағы ең жаһандық танылған куәлік.
Кәсіби беделіңізбен кондитерлік, шоколад дүкені немесе наубайхана ашыңыз. Pâtisserie дипломы люкс тағам секторындағы кәсіпкерлер үшін — бутик шоколад дүкендерінен тойлық торт студияларына дейін ерекше бағаланады.
Superior деңгейінің оқу жоспары жетілдірілген шоколад өнерін қамтиды. Көптеген түлектер шоколатье болып, люкс брендтермен жұмыс істейді немесе өз кондитерлік өнімдерін шығарады — жаһандық деңгейде жылдам өсіп келе жатқан ниша.
Біздің кеңесшілер сізге толық процесті жетелейді. Package 1 ($300) немесе Толық қолдау ($900).