Три последовательных уровня сертификата — Basic, Intermediate и Superior — от основ кухни до продвинутой профессиональной техники. 180 часов на каждый уровень, 6 часов в день, 3 дня в неделю.
Diplôme de Cuisine в Le Cordon Bleu Стамбул создана для того, чтобы дать вам навыки, необходимые для приготовления блюд высокой кухни. Студенты осваивают все блюда через сочетание практических занятий, демонстраций и теоретических уроков — под руководством команды шеф-инструкторов с международной подготовкой и классическим образованием.
Программа длится 33 недели, с 6 часами в день, 3 дня в неделю. Студенты, успешно завершившие все три уровня сертификата, получают Diplôme de Cuisine. Каждый уровень также можно пройти отдельно.
Продемонстрировать базовые кулинарные приготовления и техники приготовления, включая:
Применение всех базовых техник к фундаментальной европейской региональной кухне, включая:
Демонстрация широкого спектра классических и современных кулинарных техник, включая:
Работайте как chef de partie, су-шеф или шеф-повар в ресторанах высокой кухни, гостиничных кухнях или брендированных концепциях F&B по всему миру. Имя Le Cordon Bleu открывает двери мгновенно.
Откройте ресторан, кейтеринговый бизнес, поп-ап или продуктовую компанию с профессиональной репутацией за спиной. Многие выпускники Le Cordon Bleu успешно управляют собственными гастрономическими проектами.
Кулинарные директора в люксовых отелях, фуд-консультанты, роли в разработке меню — диплом даёт вам техническую базу и авторитет для работы на высшем уровне гостиничной индустрии.
Наши консультанты проведут вас через весь процесс. Пакет 1 ($300) или Полное сопровождение ($900).