О ресторане La Table
Здесь студенты готовят
Здесь студенты готовят
для настоящих гостей.
La Table — это не тренировочная симуляция, а полноценный ресторан высокой кухни, открытый для посетителей и расположенный на территории кампуса Университета Озъегин. Студенты программ Diplôme de Cuisine и Diplôme de Pâtisserie проходят ротацию на кухне и в зале обслуживания в рамках профессиональной подготовки.
Каждое блюдо, покидающее кухню, приготовлено по технике Le Cordon Bleu, сервировано в соответствии со стандартами программы и одобрено шеф-инструктором перед подачей. Гости получают такое же качество и внимание, как в профессиональном ресторане — потому что именно это он и есть.
—
Студенческая кухня — студенты дипломов Cuisine и Pâtisserie в ротации
—
Контроль шеф-инструктора — каждое блюдо одобрено перед подачей на стол
—
Сезонные меню — блюда меняются в зависимости от учебной программы и доступных продуктов
—
Профессиональный сервис — студенты также проходят ротацию в зале обслуживания и на позиции сомелье
