Tam profesyonel pastane müfredatı — temel fırıncılık tekniklerinden ileri çikolata, şeker çalışması ve tabak tatlılarına kadar. Seviye başına 120 saat, günde 6 saat, haftada 2 gün.
Le Cordon Bleu'deki Diplôme de Pâtisserie, dünyanın en saygın pastane yeterliliklerinden biridir. Üç sertifika seviyesini — Basic, Intermediate ve Superior — başarıyla tamamlayan öğrencilere Diplôme de Pâtisserie verilir.
Program, temel pastane ve fırıncılık tekniklerinden ileri şeker çalışması, çikolata sanatı, entremets tasarımı ve uluslararası boulangerie'ye kadar her şeyi kapsar. Marc Pauquet (Belçika) ve Paul Métay (Fransa) dahil dünya çapında pâtissier eğitmenler tarafından verilir.
Temel pâtisserie hazırlıkları ve fırıncılık tekniklerini gösterin:
Tüm temel teknikleri uygulayın ve ileri pâtisserie'ye aktarın:
Profesyonel seviyede uluslararası fırıncılık teknikleri ve şekerlemede ustalaşın:
Fine dining restoranlarda, lüks otellerde veya markalı pastanelerde pastane şefi veya chef pâtissier olarak çalışın. Le Cordon Bleu Pâtisserie diploması, pastane mesleğinde dünya genelinde en çok tanınan yeterliliktir.
Profesyonel güvenilirlikle bir pastane, çikolata dükkanı veya fırın açın. Pâtisserie diploması özellikle lüks gıda sektöründeki girişimciler tarafından değer görür — butik çikolata dükkanlarından düğün pastası stüdyolarına kadar.
Superior seviye müfredatı ileri çikolata sanatı içerir. Birçok mezun Chocolatier olarak devam eder, lüks markalarla çalışır veya kendi şekerleme ürünlerini piyasaya sürer — küresel olarak hızla büyüyen bir niş alan.
Danışmanlarımız tüm süreç boyunca size rehberlik eder. Paket 1 ($300) veya Tam Destek ($900).